Wie is Asporea?
Het verhaal achter de Gentse paddenstoelenkwekerij
Het is meer dan enkel wat paddenstoelen.
Het is een levenswerk, een ideologie, een revolutie!
Wij zeggen neen. Neen tegen voorverpakt, bewerkt, of bespoten. Neen tegen export, vliegtuigen en boten.
Waar we wel in geloven is gezond, lokaal en vers. Geen verwelkte paddenstoelen uit Peru, of China die per vliegtuig naar hier zijn moeten komen, maar biologisch gekweekte paddenstoelen uit hartje Gent. 100% Belgisch en volgens de principes van de circulaire economie.
Asporea, dat is kwaliteit boven kwantiteit, te allen tijde.
Duurzaamheid
Paddenstoelen staan symbool voor wedergeboorte. In de natuur verteren ze dood organisch materiaal en maken er voedingsstoffen van voor planten.
Bij Asporea proberen we volgens dezelfde principes te werken:
reduceren & recycleren.
Samen voor een leefbare toekomst!
Reduceren
Het beperken van onze ecologische impact ligt aan de basis van onze onderneming.
We kiezen bijvoorbeeld voor een lokale afzetmarkt. Zo besparen we op transport en uitstoot.
We kiezen voor de duurdere, natuurlijke alternatieven voor plastics.
We produceren op bestelling en op maat, zo vermijden we overproductie en afval.
We leveren via korte keten, in plaats van de standaard lange keten.
We gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen zoals insecticide of herbicide.
En zo kunnen we nog wel even doorgaan…
Recycleren
Door in ons labo zoveel mogelijk plastics door glas en zoveel mogelijk met natuurlijke, duurzame grondstoffen te werken, beperken we onze uitstoot tot een absoluut minimum.
Onze substraten worden samengesteld uit restmaterialen uit andere industrieën (houtvezels en tarwezemelen). We creëren dus nieuw leven uit het afval van anderen. Prachtig toch!?
En zelfs na gebruik blijven onze substraten een nuttige grondstof. De enzymen ligninase en cellulase breken het substraat af tot bruikbare suikers, eiwitten en mineralen. Dat maakt van onze substraten de perfecte compost voor planten! En zo komen we tot een circulaire economie.